課程設計旨在為同學打好法律專業的基礎，同時具有彈性；讓學生可選擇專修特定範疇如商業法、中國法、國際商貿經濟法等，以加強競爭力，或副修法學以外的科目。

學院分別與文學院、經管學院、社會科學學院及科學學院合辦雙學位課程，學生亦可選擇這些課程，於五年內完成連同法學士在內兩個學位。

此外，同學亦可考慮修讀港大獨有、與倫敦大學學院(UCL)及北京大學(PKU) 合辦的聯合雙學位(法學士)課程，從兩地的頂尖學府取得雙法學士學位，再可按當地程序取得專業資格。

香港的法律專業分為大律師和事務律師，執業範圍有清楚的劃分。無論想加入哪一個行列，法學士畢業生都先要完成法學專業証書課程(PCLL)，由港大法律專業學系開辦的PCLL分一年全日制及兩年兼讀制，完成課程後，如想成為事務律師，需於律師樓或律政司作兩年實習；想成為大律師的話，則需跟隨執業大律師作為期一年的實習。港大PCLL 歡迎來自港大、其他香港認可大學及類似機構的法學士畢業生、或持有其他獲PCLL提供者認可的法律機構所發出的資格而符合核心科目要求人士報讀。由於申請者眾，競爭十分激烈，遴選條件包括申請人首個法律學位的學校及成績。

港大的法學士為專業團體及海外大學認可，獲英格蘭律師協會豁免Common Professional Examination (CPE) 第一部份及Bar Professional Training Course第一部份部份試卷。

不少畢業生選擇到海外享負盛名的大學繼續進修，包括劍橋、哈佛、牛津、史丹福、倫敦大學學院及耶魯等。